ﺭﻭﺵ ﺗﻬﯿﻪ ﺍﯾﻦ ﻧﺎﻥ ﻋﺴﻠﯽ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺁﺳﺎﻥ ﺑﻮﺩﻩ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺑﻪ ﺩﻟﯿﻞ ﻋﺴﻞ ﺑﻪ ﮐﺎﺭ ﺭﻓﺘﻪ ﺩﺭ ﺁﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﻮﺩﮐﺎﻥ ﻣﺪﺭﺳﻪ ﺍﯼ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ.ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ :ﺁﺭﺩ 400 ﮔﺮﻡ ( ﺍﯾﻦ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺁﺭﺩ ﺍﻭﻟﯿﻪ ﻫﺴﺖ ﮐﻪ ﺑﻌﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﻧﭽﺴﺒﻪ ﻣﻤﮑﻨﻪ ﺗﺎ 800 ﮔﺮﻡ ﻫﻢ ﻧﯿﺎﺯ ﺑﺎﺷﻪ )ﺧﻤﯿﺮ ﻣﺎﯾﻪ ﻓﻮﺭﯼ : 1 ﻕ ﺱ ﻧﻤﮏ : 1 ﻕ ﻡﺷﮑﺮ : 1 ﻕ ﺱﻋﺴﻞ : ﯾﮏ ﭼﻬﺎﺭﻡ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪﺭﻭﻏﻦ : ﻣﺎﯾﻊ ﯾﮏ ﭼﻬﺎﺭﻡ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ : 3 ﻋﺪﺩﺁﺏ ﻭﻟﺮﻡ : ﯾﮏ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ ﺑﺮﺍﯼ ﺭﻭﻣﺎﻝ :ﺯﺭﺩﻩ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﯾﮏ ﻋﺪﺩﮐﻨﺠﺪ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻻﺯﻡ ﺭﻭﺵ ﺗﻬﯿﻪ : 400 ﮔﺮﻡ ﺁﺭﺩ , ﻧﻤﮏ , ﺷﮑﺮ ﻭ ﺧﻤﯿﺮ ﻣﺎﯾﻪ ﻓﻮﺭﯼ ﺭﻭ ﺑﺎ ﻫﻢ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ.ﺑﻌﺪ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻭ ﺁﺏ ﻭ ﺭﻭﻏﻦ ﺭﻭ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ .ﺣﺘﻤﺎ ﺑﻪ ﺗﺮﺗﯿﺒﯽ ﮐﻪ ﺧﺪﻣﺘﺘﻮﻥ ﻋﺮﺽ ﮐﺮﺩﻡ ﻣﻮﺍﺩ ﺭﻭ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﭘﺲ ﺍﻭﻝ ﺑﺎ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺭﻭﻏﻦ ﻣﺎﯾﻊ ﺭﻭ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﻭ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﺑﻌﺪ ﻋﺴﻞ ﺭﻭ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ .ﭼﺮﺍ ؟ ﻭﻗﺘﯽ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺗﻮﻥ ﭼﺮﺏ ﻣﯽ ﺷﻪ ﻋﺴﻞ ﺑﻪ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﻧﻤﯽ ﭼﺴﺒﻪ ﻭ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﮔﯿﺮﯼ ﺗﻮﻥ ﺩﻗﯿﻖ ﺑﻮﺩﻩ ﻭ ﺗﺎ ﻗﻄﺮﻩ ﺁﺧﺮ ﻋﺴﻞ ﺩﺭ ﻣﻮﺍﺩ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﻣﯽ ﺷﻪ .ﻣﻮﺍﺩ ﺭﻭ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ .ﻭ ﻣﺠﺪﺩ ﺁﺭﺩ ﺭﻭ ﮐﻢ ﮐﻢ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ ﺗﺎ ﺧﻤﯿﺮ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﻧﭽﺴﺒﻪ .ﺑﻌﺪ ﺑﻤﺪﺕ 10 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﻭﺭﺯ ﻣﯽ ﺩﯾﻢ .ﺩﺍﺧﻞ ﻇﺮﻑ ﺭﻭ ﭼﺮﺏ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ ﻭ ﺧﻤﯿﺮﻭ ﺩﺍﺧﻠﺶ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﺍﺩﻩ ﻭ ﺭﻭﺷﻮ ﺳﻠﻔﻮﻥ ﻣﯽ ﮐﺸﯿﻢ ﺑﻌﺪ ﯾﻪ ﺩﺳﺘﻤﺎﻝ ﺭﻭﺵ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯽ ﺩﯾﻢ .ﺳﭙﺲ ﺩﺭ ﯾﻪ ﺟﺎﯼ ﮔﺮﻡ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯽ ﺩﯾﻢ ﺗﺎ ﺧﻤﯿﺮ ﺍﺳﺘﺮﺍﺣﺖ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺣﺠﻤﺶ ﺩﻭﺑﺮﺍﺑﺮ ﺑﺸﻪ ﺗﻘﺮﯾﺒﺎ ﯾﮏ ﺳﺎﻋﺖ ﺯﻣﺎﻥ ﻧﯿﺎﺯ ﺩﺍﺭﻩ .ﺑﻌﺪ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﻭ ﺑﻪ 6 ﻗﺴﻤﺖ ﻣﺴﺎﻭﯼ ﺗﻘﺴﯿﻢ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ .ﺑﻌﺪ ﻫﺮ ﮐﺪﻭﻣﻮ ﺑﻄﻮﻝ ﺗﻘﺮﯾﺒﯽ 35 ﺳﺎﻧﺖ ﻟﻮﻟﻪ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ .ﻭ ﺩﺭﻧﻬﺎﯾﺖ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﻭ ﺑﺼﻮﺭﺕ ﮔﯿﺲ ﺑﺎﻓﺖ ﻣﯽ ﺑﺎﻓﯿﻢ .ﻧﮑﺘﻪ : ﺳﻌﯽ ﮐﻨﯿﺪ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﺗﻮﻥ ﻫﻤﻮﻥ ﺣﺪﻭﺩﺍﯼ 35 ﺳﺎﻧﺖ ﺑﺎﺷﻪ ﺗﺎ ﻧﺎﻥ ﻧﻬﺎﯾﯽ ﺗﻮﻥ ﺧﻮﺷﮕﻞ ﺗﺮ ﺑﺸﻪ.ﺭﻭﯼ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﻭ ﺑﺎ ﻧﺎﯾﻠﻮﻥ ﺑﭙﻮﺷﻮﻧﯿﺪ ﻭ ﺍﺟﺎﺯﻩ ﺑﺪﯾﻦ ﺑﻤﺪﺕ 40 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺍﺳﺘﺮﺍﺣﺖ ﮐﻨﻪ ﻭ ﺩﻭﺑﺎﺭﻩ ﺣﺠﻢ بگیر .ﺑﻌﺪ ﺭﻭﯼ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﻭ ﺑﺎ ﻗﻠﻤﻮ  ﺯﺭﺩﻩ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻣﯽ ﻣﺎﻟﯿﻢ .ﻭ ﺭﻭﺵ ﮐﻨﺠﺪ ﻣﯽ ﭘﺎﺷﯿﻢ .ﻓﺮ ﺭﻭ ﺍﺯ ﻗﺒﻞ ﺑﺎ ﺩﻣﺎﯼ 180 ﺩﺭﺟﻪ ﺳﺎﻧﺘﯿﮕﺮﺍﺩ ﮔﺮﻡ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ . ﺳﯿﻨﯽ ﺭﻭ ﻃﺒﻘﻪ ﻭﺳﻂ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯽ ﺩﯾﻢ ﻭ ﻃﺒﻘﻪ ﭘﺎﯾﯿﻦ ﻓﺮ ﯾﻪ ﮐﺎﺳﻪ ﺁﺑﺠﻮﺵ ﻣﯽ ﺫﺍﺭﯾﻢ ﺗﺎ ﻣﺤﯿﻂ ﻣﺮﻃﻮﺏ ﺑﺮﺍﻣﻮﻥ ﺑﻮﺟﻮﺩ ﺑﯿﺎﺭﻩ .ﺩﺭ ﻧﻬﺎﯾﺖ ﺭﻭﯼ ﻧﻮﻧﻬﺎ ﻃﻼﯾﯽ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺑﻮﯼ ﻧﻮﻥ ﮐﻞ ﺳﺎﺧﺘﻤﻮﻧﻮ ﻣﯽ ﮔﯿﺮﻩ .ﺩﻭﺑﺎﺭﻩ ﯾﻪ ﻓﻮﺕ ﮐﻮﺯﻩ ﮔﺮﯼ ﺩﯾﮕﻪ ﺧﺪﻣﺘﺘﻮﻥ ﻋﺮﺽ ﻣﯽ ﮐﻨﻢ  : ﻧﻮﻥ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﭘﺨﺖ ﺑﺎﯾﺪ ﺳﺒﮏ ﺑﺸﻪ ﯾﻌﻨﯽ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺍﺯ ﺍﻭﻥ ﺁﺑﯽ ﮐﻪ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﯾﻢ ﺑﺎﯾﺪ ﺑﺨﺎﺭ ﺑﺸﻪ ﻭﮔﺮﻧﻪ ﺩﺍﺧﻞ ﻧﻮﻥ ﺧﻤﯿﺮﯼ ﻣﯽ ﺷﻪ . ﭘﺲ ﺍﯾﻨﻮ ﺑﺎ ﺩﺳﺘﺘﻮﻥ ﻫﻢ ﺣﺲ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﺪ ﻧﻮﻥ ﺭﻭ ﺗﻮ ﺩﺳﺖ ﺑﮕﯿﺮﯾﺪ ﺍﮔﻪ ﺣﺲ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﺪ ﺳﻨﮕﯿﻨﻪ ﭘﺲ ﺩﺍﺧﻞ ﻧﻮﻥ ﻫﻨﻮﺯ ﻧﭙﺨﺘﻪ ﻭ ﺧﻤﯿﺮﯼ ﻫﺴﺖ . ﺣﺎﻻ ﭼﯿﮑﺎﺭ ﮐﻨﯿﻢ ﺭﻭﯼ ﻧﻮﻥ ﻃﻼﯾﯽ ﺷﺪﻩ ﻭﻟﯽ ﺩﺍﺧﻠﺶ ﻧﭙﺨﺘﻪ : ﺩﺭ ﺍﯾﻨﮕﻮﻧﻪ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﭘﯿﺸﻨﻬﺎﺩ ﻣﯽ ﮐﻨﻢ ﺩﻣﺎﯼ ﻓﺮ ﺭﻭ ﺑﻪ 150 - 160 ﺩﺭﺟﻪ ﮐﻢ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺍﺟﺎﺯﻩ ﺑﺪﯾﻦ ﻧﺎﻥ ﻣﺪﺕ ﺯﻣﺎﻥ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﺩﺍﺧﻞ ﻓﺮ ﺑﻤﻮﻧﻪ ﺗﺎ ﺳﺒﮏ ﺷﺪﻩ ( ﺩﺭﻭﺍﻗﻊ ﺩﺍﺧﻠﺶ ﺍﺯ ﺣﺎﻟﺖ ﺧﻤﯿﺮﯼ ﺩﺭﺑﯿﺎﺩ ﻭ ﺑﭙﺰﻩ ) ﻭ ﺍﻟﺒﺘﻪ ﮐﺎﺳﻪ ﺁﺏ ﺩﺍﻍ ﺑﻪ ﺧﺸﮏ ﻧﺸﺪﻥ ﻧﻮﻥ ﮐﻤﮏ ﻣﯽ ﮐﻨﻪ . ﭘﺲ ﻧﺎﻥ ﺁﺏ ﺍﺿﺎﻓﯿﺸﻮ ﺍﺯ ﺩﺳﺖ ﻣﯿﺪﻩ ﻭ ﺩﺭ ﻋﯿﻦ ﺣﺎﻝ ﺧﺸﮏ ﻧﻤﯽ ﺷﻪ.